ブロッコリーは体にいいので積極的に食べたい野菜ですが、サラダに乗せるだけなっていませんか？となるとどうしても飽きちゃうんですよね。
でも！ブロッコリーはアレンジしやすい野菜です。サラダのバリエーションを増やせば飽きずに取り入れることが可能ですよ。
今回はおすすめのレシピを15個ご紹介します。簡単なのでぜひ参考にしてみてくださいね。
ブロッコリーサラダの人気簡単レシピ１５選
★デリの味！ブロッコリーサラダ★
画像引用元：https://cookpad.com/recipe/3538151
【材料】
- ブロッコリー 1株
- 卵 3個
- ツナ缶 1缶
- マヨネーズ 適量
- あら挽き胡椒 適量
【作り方】
- 卵はゆで卵にする。
- ブロッコリーは小房に分け、固めに茹でる。
- ボウルに（2）と適当に切ったゆで卵、油を切ったツナ缶、マヨネーズ、あら挽き胡椒を加えてざっくりと混ぜる。
- 器に盛り、あら挽き胡椒を振りかけて完成。
★アボガドとブロッコリーのサラダ★
画像引用元：https://cookpad.com/recipe/2487518
【材料】
- ブロッコリー 1株
- アボガド 1個
- トマト 4個（小）
- 塩コショウ
- 粉チーズ 適量
＜A＞ - マヨネーズ 大さじ3
- ケチャップ 大さじ1.5
- 砂糖 ひとつまみ
- にんにく（チューブ） 1cmほど
- レモン汁 少々
【作り方】
- ブロッコリーは小房に分けて電子レンジで5分加熱してから粗熱を取る。
- ＜A＞は全て混ぜ合わせる。
- アボガドは食べやすい大きさに切る。レモン汁をかけておくと変色が防げます。
- トマトは一口大に切り、すべての材料をボウルに入れて＜A＞を絡ませる。
- 塩コショウで味を整え、器に盛ったら粉チーズを振って完成。
★ブロッコリーのカルボナーラ風サラダ★
画像引用元：https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/6407/
【材料】
- ブロッコリー 1株
- ベーコン 2枚
- にんにく 1片
- 卵 1個
- マヨネーズ 大さじ1
- 牛乳 大さじ2
- パルメザンチーズ 大さじ2
- 塩コショウ 少々
- ブラックペッパー 適量
【作り方】
- ブロッコリーは小房にして好きな固さに茹でておく。
- にんにくをみじん切りにする。
- 卵とマヨネーズを混ぜ、そこへ牛乳、チーズも加えてさらによく混ぜる。
- フライパンに油を引き、にんにくを香りが立つまで炒める。
- 食べやすい大きさに切ったベーコンを入れて軽く炒めたらブロッコリーを加えて炒める。
- （3）を加えたら軽く馴染ませて、器に盛り最後にブラックペッパーを振れば完成です。味が薄ければ塩コショウで味を調えてください。
★ブロッコリー入りポテトサラダ★
画像引用元：https://cookpad.com/recipe/2568011
【材料】
- じゃがいも（中） 3個
- ブロッコリー 1/2株
- ツナ缶 1缶
- トマト 1個
- 卵 2個
- オリーブオイル 大さじ1
- マヨネーズ 適量
- 塩コショウ 適量
【作り方】
- ブロッコリーは小房に分けて塩茹でしておく。
- じゃがいもとトマトは一口大に。
- 卵と切ったじゃがいもを茹でる。
- ボウルにじゃがいも、ゆで卵、ブロッコリー、ツナ缶を入れてオリーブオイルであえる。
- マヨネーズと塩コショウで味を整え、トマトを加えてさっくり混ぜたら完成。
★ブロッコリー和風マヨサラダ★
画像引用元：https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1210007473/
【材料】
- ブロッコリー 1/2株
- 卵 3個
- 玉ねぎ 1/4個
- 黒胡椒 少々
＜A＞ - 白だし 小さじ2
- マヨネーズ 大さじ1～
- 塩 少々
【作り方】
- ブロッコリーは小房にして茹でる。卵も好きな固さに茹でる。
- 玉ねぎはスライスしておく。
- ＜A＞は混ぜ合わせて準備。
- ボウルにブロッコリーと玉ねぎ、卵は手で割って入れる。
- （4）に＜A＞を加えて混ぜ、黒胡椒を振って完成。
★ブロッコリーの明太マヨあえ★
画像引用元：https://cookpad.com/recipe/2919287
【材料】
- ゆで卵 3個
- ブロッコリー 1/2株
＜A＞ - マヨネーズ 大さじ3
- 明太子 1腹
- 砂糖 小さじ1
- 味の素 少々
【作り方】
- ブロッコリーはお好みの固さに塩茹でする。
- ボウルに＜A＞を入れて混ぜる。
- 食べやすい大きさに切った卵とブロッコリーも加えて混ぜ、塩コショウで味を調えたた完成。
★ブロッコリーとクリームチーズのサラダ★
画像引用元：https://cookpad.com/pro/recipes/2883732
【材料】
- ブロッコリー 1株
- コーン缶 1/2
＜A＞ - クリームチーズ 18g（個包装1個）
- 牛乳 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ1
- 塩コショウ 少々
【作り方】
- ブロッコリーは小房に分けてから塩茹でして水気を切る。
- クリームチーズは牛乳で柔らかくのばし、＜A＞を混ぜ合わせて塩コショウで味を調える。
- （2）にブロッコリーとコーン缶を加えてあえたら完成。
★海老とブロッコリーのサラダ★
画像引用元：https://cookpad.com/recipe/2175379
【材料】
- 海老 120g
- ブロッコリー 1/2株
- アボガド 1個
- マヨネーズ 大さじ3
- ヨーグルト 大さじ2
- 塩コショウ 適量
- 粉チーズ 適量
【作り方】
- ブロッコリーは小房に分けて茹でる。海老も茹でておく。
- アボガドは1.5cm角に切ってからレモン汁をかけておく。
- （2）に海老、ブロッコリー、マヨネーズ、ヨーグルト、塩コショウを加えて混ぜる。
- 粉チーズをかけて完成。黒胡椒でピリッとさせるのもおすすめです。
★お弁当におすすめ！ブロッコリーサラダ★
画像引用元：https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1860013571/
【材料】
- ブロッコリー 適量
- パプリカ 適量
- 塩コショウ 少々
- ごま 適量
- ごまドレッシング 適量
【作り方】
- ブロッコリーは塩茹で、パプリカが乱切りにする。
- フライパンでパプリカとブロッコリーを炒めて塩コショウをする。
- ごまを振り、粗熱が取れたらドレッシングをかけて完成。
★おつまみになる！ブロッコリーサラダ★
画像引用元：https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1840007020/
【材料】
- ブロッコリー 1/2株
- オクラ 4本
- 塩 少々
- ごま油
【作り方】
- ブロッコリーは小房にし、オクラは塩で産毛を取り、一緒に茹でておく。
- 粗熱を取ったらボウルに入れ、塩少々と、全体が馴染むくらいのごま油を加えて混ぜれば完成。
★さつまいもとブロッコリーのサラダ★
画像引用元：https://cookpad.com/recipe/4290828
【材料】
- さつまいも 100g
- ブロッコリー 1/2株
- プロセスチーズ 15g
- マヨネーズ 大さじ2
- 塩コショウ 少々
- お好みで黒コショウ
【作り方】
- さつまいもは5mm幅の半月切りにしてレンジで柔らかくなるまで加熱する。
- ブロッコリーは小房にして茹でる。
- チーズは5mm角に切っておく。
- ボウルにさつまいも、ブロッコリー、チーズを入れて塩コショウをし、マヨネーズを加えてよく混ぜる。
- 冷蔵庫で冷やして完成。
★ダイエットにも◎サラダチキンとブロッコリー★
画像引用元：https://cookpad.com/recipe/2810285
【材料】
- ブロッコリー 1株
- サラダチキン 1/2袋
- オリーブオイル 大さじ1
- レモン汁 大さじ1
- 塩コショウ 適量
- お好みでトマトやゆで卵
【作り方】
- ブロッコリーは小房にしてから茹でる。サラダチキンは食べやすく切る。
- ボウルに全ての材料を加えてよく和えたら完成。
★らっきょうがポイント！タルタルサラダ★
画像引用元：https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1630003485/
【材料】
- むき海老 150g
- ブロッコリー 1/2株
- ゆで卵 1個
- らっきょう 50g
＜A＞ - マヨネーズ 大さじ4
- 塩コショウ 少々
【作り方】
- むき海老は下処理をして茹でておく。
- ブロッコリーも小房に分けて茹でる。
- ゆで卵はフォークなどで潰す。
- らっきょうはみじん切りにしておく。
- ボウルに全ての材料を入れてよく混ぜたら完成。
★ブロッコリーの茎サラダ★
画像引用元：https://cookpad.com/recipe/987646
【材料】
- ブロッコリーの茎 1株分
- じゃがいも（中） 1個
- にんじん 1/2本
- マヨネーズ 大さじ1/2～
【作り方】
- 材料は角切りにしてお好みの固さに茹でる。
- マヨネーズで和え、塩コショウで味を調えたら完成。お弁当のすき間おかずにも◎！
★ブロッコリーと海苔の佃煮のサラダ★
画像引用元：https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1830009828/
【材料】
- ブロッコリー 1株
- シーフードミックス 1パック
- 海苔の佃煮 スプーン4杯
- パプリカ 1/2個
- オリーブオイル 大さじ2
【作り方】
- ブロッコリー、シーフードミックスはそれぞれ茹でておく。
- パプリカは1cm角に切る。
- ボウルに具材を入れ、佃煮を加えて全体が馴染めば完成です。
まとめ
ブロッコリーはクセがないので、アレンジしやすい野菜です。ゆで卵と和えるときは卵は大きく切ってざっくり混ぜるだけでデリのようなサラダに！
パーティーにもおすすめのブロッコリーサラダ。お好きにアレンジして作ってみてください。